Bonjour à tous

Pour mon TPE je souhaite traiter des bienfaits thérapeutiques de la carotte sur le corps humain. Malgré de nombreuses recherches sur la question, je n'arrive pas à trouver d'expériences pour illustrer mon TPE, hormis des expériences d'extraction de la carotène peu précises.
J'aimerais savoir si quelqu'un aurait une idée d'expérience utilisant la carotte ou une explication plus précise de l'extraction de la carotène.
Merci d'avance