TPE sur les regimes hyperprotéinés

[invite9feb4415]

Bonjour tout le monde =)
On est en 1°S et bien sur on a un joli TPE a faire ...
On a choisit de montrer l'action des proteines sur l'organisme , sur la base d'un regime hyperprotéinés , pour voir pourquoi ca fait maigrir etc ...
Sauf qu'on pateauge un peu , si vous auriez quelques infos , sur le pourquoi du comment , toute idée est la bienvenue =)
Plus precisement ensuite , on recherche la structure d'une proteine , parce qu'on sait qu'en la digerant , il y a du CO2 et du H2O rejeté , mais il reste de l'azote , et on voudrait savoir ce qu'il devient exactement , et les enzymes necessaires , tout ca quoi ^^
Idem , la structure des lipides et des glucides , parce qu'on veut comparer les resultats .
Ensuite , cerise sur le gateau , sii vous etes nutritionniste et que vous habitez Nancy , qu'il est possible d'avoir un entretien ... enfin on sait jamais , l'espoir fait vivre !
Mercii d'avance.
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[invite9feb4415]

besoin d'une aide urgente !

[inviteabd566ec]

Bonjour,

une protéine est constituée d'un enchainement d'acide aminés. La digestion a surtout pour but de séparer les acides aminés les uns des autres pour qu'ils soient réintégrés dans d'autre protéines (à ma connaissance), je ne voit donc pas vraiment pourquoi il y aurait de l'azote à rejeter. Mais peut-être me trompais-je ...
Pour les lipides, se sont de longueurs chaînes d'atomes de carbones, et les glucides ce sont des enchaînements carbonés contenant des atomes d'oxygènes.
Pour visualiser toutes ces molécules, je vous conseille le logiciel rasmol (ou rastop), il est gratuit et permet de bien voir les molécules en 3D (il y a quelques années on l'utilisait dans les lycée, mais ce n'est peut-être plus le cas ?)

Voila, bon courage.

[invite935d76c1]

je pense que l'azote est du au catabolisme ( destruction) des acides aminés, les azotes sont soit recyclés ( car tres peut facilement métabolisables) soit excétés dans les urines via l'urée si il y en a trop .
dans un premier temps la protéine est dégradée par HCl dans l'estomac et completement reduite en acides aminés par des peptidases diverses ( ex: trypsyne, chymotrypsyne...)
les acides amines sont ensuite recupérés par un mécanisme ( qui m'est inconnu dsl :s)
ensuite soit les acides aminés sont reutilisés soit ils sont dégradés, ce qui demande pas mal d'energie, mais fournit quand meme des squelettes carbonés pour le cycle de krebs-navette ( obtention de succinyl-CoA)
dans le cadre d'un régime hyper protéiné par contre je ne sais pas ce que ca donne ...

voilà en espérant que ca aide un peu ^^

[A voir en vidéo sur Futura]

[inviteb5d68f7a]

Bonjour,

je pense que tu ne dois pas oublier l'idée d'acide aminés indispensables dans ton dossier.
Ensuite, effectivement, l'azote en excès va être rejeté sous forme d'urée. Il y a un turn over de l'azote dans le corps, et globalement la quantité qui rentre = à celle qui sort.
Pour le métabolisme des acides aminés, tu as plein de choses sur internet :
http://www.med.univ-rennes1.fr/wkf/s...me_des_AA1.pdf

http://www.chups.jussieu.fr/polys/bi...OLY.Chp.8.html

tu trouvera aussi les structures des lipides et glucides sur le site de jussieu...

Enfin, le régime hyperprotéiné fonctionne en limitant les calories ingérées. En avalant des protéines, tu mange moins de lipides et de glucides qui eux apportent des calories et font grossir.
Un petit reportage dessus :
http://www.doctissimo.fr/html/nutrit...erproteine.htm

Si besoin, n'hésite pas...

[invite9feb4415]

Mercii beaucoup pour toutes ses informations =)
Le probleme est qu'il ne faut pas que je rentre trOp dans les details de la synthese des proteines , sinon je vais m'y perdre .
Si quelqu'un pouvait m'aider a faire une sorte de resumé , avec les informations les plus inportantes , pour decrire global'ment ce que deviennent les proteines ( a ma connaissance H2O et CO2 pour l'energie , N dans l"urée ) qu'est s'qui reste dans le corps , rien ? donc pas de stock ?
Car le but est d'expliquer en quoi les proteines ont un role moteur dans le regime hyperproteinés
Desolée pour toutes ces questions chiantes ^^