Bonjour, je suis en 1ereS et je fais un TPE sur le brunissement des pommes. Cependant j'ai 2 questions auxquelles je n'arrive pas à répondre, est-ce que quelqu'un pourrait m'aider ?
- Est-ce que la luminosité influence le brunissement enzymatique de la pomme ? si oui, pourquoi ?
- Nous avons pu prouver que l,enzyme contenait du cuivre, mais est-ce que si on pose du cuivre sur une pomme coupée la réaction est plus rapide ? si oui, pourquoi ?
Merci beaucoup, vos réponses seront d'une très grande aide !
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