polymorphisme des cristaux

[invite84b30ffe]

Bonjour,

Voilà j'ai choisi d'étudier pour mes TIPE le polymorphisme des cristaux, et l'idée de la cristallisation de la graisse dans le chocolat.
Mais question manip, dois-je plutôt en faire une du côté chimie avec les réaction de croissance-germination, ou serait-il plus intéressant d'étudier les propriétés optiques de ces cristaux?

Merci d'avance pour votre aide.
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[invite84b30ffe]

En fait, en optique, peut-on utiliser les propriétés optiques des cristaux telles des diffractions, puisque je ne me limite pas à un seul cristaux, mais à plusieurs en même temps?Je ne sais pas si j'arriverais à différencier les cristaux en aiguilles de ceux en "plaquettes"...puique tout est plus ou moins "compact"!
Quelqu'un peut-il m'éclairer sur le sujet?
Merci.

[invite84b30ffe]

Je pense avoir une vague idée concernant la réflexion des cristaux...
Mais que puis-je faire des résultats que je pourrais obtenir à travers le réflexion des cristaux polymorphiques? S'en sert-on actuellemnt dans les nouvelles technologies?