TPE les conservateurs alimentaires

[invitef93a1d37]

Bonjour !
Nous sommes trois élèves de première S et nous devons réaliser un tpe sur les conservateurs alimentaires en fin d'année. Nous sommes à la recherche d'expériences à réaliser sachant que nous avons déjà des idées : cuisiner un plat avec des aliments dits "bios" et acheter un plat précuisiné puis les faire gouter et tester à des gens pour voir leur préférence. Nous voulons aussi tester la conservation d'un aliment avec et d'un autre sans conservateurs et voir les différences.. etc. Avez vous d'autres idées à ce sujet? Même les plus farfelues sont les bienvenues!
Merci d'avance!
-----

[Gawel]

Bonjour,
sujet intéressant

Par contre, dans votre expérience, vous vous basez sur quelle hypothèse?
voulez vous montrer que les produits "bio" sont meilleurs gustativement que les produits classiques?
Etant donné le rôle des conservateurs, peut être faudrait-il faire cette expérience avec des produits frais, et avec des produits qui ont 1 ou 2 jours (un produit bio aura surement tendance à perdre des qualités nutritives et gustatives avec le temps, tout en restant comestible?)
Sinon, une autre piste est l'aspect "esthétique" de la nourriture : un plat qui fait plaisir à regarder, donne faim, donc peut-être que dans certains cas, il est préférable de privilégier l'aspect visuel à l'aspect purement gustatif (restaurant, produits grands publics, etc.)

Bref, ya pas mal de pistes exploitables
Amusez-vous bien et tenez nous au courant!!!
Gaël

[invitef93a1d37]

Merci beaucoup! Nous avons fait une expérience sur la salaison et un sondage que nous avons donné au personnel enseignant! Merci encore pour votre aide!