Bonjour à tous, voila je suis en train de rédiger un compte rendu de TP sur les caractéristiques de la catalyse enzymatique de cette en zyme mais simple problème, il me manque une donne et je n'arrive à ne la trouver nulle part :

A quel pH correspond l'activité optimale de la catalyse de cette enzyme ?

Merci de me venir en aide !