Bonjour à tous , chwi nouvelle je vient de découvrir ce site et je voudrais savoir si vous pouvez m'aider sur lales procédés chimiques et physiques de la transformation du beurre allégé . Voila un peu nul comme sujet mais bon ...merci d'avence .
je crois que le principe est archi simple.
Il s'agit d'emulsionner le beurre avec de l'eau. Rien de plus
je m'doute mais y aurait pas des procédés plus chimiques qui interviennent ? Enfin qqch qui fasse plus scientifique pour un tpe quoiEnvoyé par piwi
Non il n'y a pas de procédé plus compliqués je crois, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?
Je pense que ton sujet est trop restreint, et pas très bien choisi.
Il faudrait l'étendre carrément je pense :
Puisque tout le monde fait des tpe sur l'obésité, pourquoi pas faire un tpe sur l'annorexie et ses dangers, aggrémenté d'une petite analyse de produits dits "allègés" comparé à des produits de même type mais non allègés.
Cela te permettra peut être de mettre le doigt sur les carences que peuvent entrainer une sous alimentation, les risques, les réponses physiologiques etc etc.
Ca c'est du scientifique ^^
oui ,j'avou merci quand même mais c'est trop tard j'ai deja rendu , on avez fait un tpe en 1 sur la transformation de la crème en beurre et en 2 du beurre au beurre allégé et moi j'étais censée m'occupé de la creme au beurre et à la derniere minutes j'ai du tous faire seule étant donné k ma collégue a eut un probleme .
