tpe mettre en evidence SO3

[invite995e648a]

bonjour
je fait mon tpe sur: pourquoi les oignons font-ils pleurer?
et j'aimerais savoir si il y a une experience possible pour mettre en evidence les enzymes de trioxyde de soufre (SO3).
voila merci de vos reponse
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[invite995e648a]

excuser moi pour "enzymes"

[Jean-Luc P]

es enzymes de trioxyde de soufre (SO3).

Attention

Les enzymes (alliinase dans ce cas) sont des protéines.

Dans l'oignon, elles vont catalyser une réaction qui va libérer une molécule lacrymogène .

Je ne connais pas la nature de la molécule libérée, mais je doute que ce soit du SO₃. Je vous suggère de vérifier vos sources. Je pense qu'il s'agit bien d'un composé soufré par contre.

[invite92c16a3e]

Peut être une chromatographie gazeuse avec prélevement en-tête de phase.
Tu met ton oignon dans un tube que tu ferme hemétiquement et tu récupère avec une seringue ou automatiquement l'entête de phase, c'est à dire l'air au-dessus de l'oignon et tu injecte dans le GC

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite92c16a3e]

apparament c'est le sulfate d'allyl qui est responsable des pleur
formule smile : CH2=CH-CH2-O-S(=O)(=O)-OH