Nourriture décongelée

[Koranten]

Bonjour,

Je voudrai savoir pourquoi on dit que la bouffe décongelée ne doit jamais être recongelée? Je suppose que c'est pour des raisons de santé, mais lesquelles?

Merci!

[gorben]

Salut,

Quand ca decongele, les cellules de ton "repas" eclatent. De plus les bacteries presentent dans ton "repas" vont se remettre a se develloper, d'autant plus rapidement que les cellules eclatees vont fournir a manger bien au dela des besoins des bacteries.
Quand tu recongeles tu refiges tout, mais a la seconde decongelation il va se passer la meme chose, sauf que a la difference de la premiere fois tu vas avoir nettement plus de bacteries dans ton "repas" (puisque devellopees lors du premier tour de decongelation). La croissance des bacteries etant exponentielle, les risques de tomber malade sont egalement exponentiels

A+

[trebor]

Bonsoir,
La congélation ne fait que ralentir la multiplication des bactéries contenues dans les aliments, dés la décongélation, il ne faut pas tarder à cuire ou à consommer les aliments, car les bactéries recongelées ne seront pas détruites.

Un lien, http://www.pourquois.com/2004/08/pou...geler-des.html
A+

[trebor]

Re:
Plus de détaille ici
http://www.observ.be/v2/fr/denkers.p...EVEL=2;dedo=DE
A+

[Lord M]

Salut !

Cette question a déjà été largement traitée sur le forum

http://forums.futura-sciences.com/thread22338.html

[Koranten]

Ok, merci pour tout