Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 6 sur 6

L'hygiene alimentaire




  1. #1
    nericko

    L'hygiene alimentaire

    avez vous des connaissances sur les 5 M?

    -----


  2. Publicité
  3. #2
    Zouzoute

    Re : l'hygiene alimentaire

    Bonjour Nericko,

    Heu non, pourrais-tu nous en dire plus ?
    Sinon pour moi le forum nutrition de la fête de la science 2006 est une référence incontournable, l'intervenante est passionnante et explique bien les enjeux de bien se nourrir.

    cordialement
    Z.
    Rechercher l'absolu est superbe, mais croire l'avoir trouvé génère des catastrophes.

  4. #3
    JPL

    Re : l'hygiene alimentaire

    Bonjour. Je me permets de rappeler l'existence de la charte du forum :

    La courtoisie est de rigueur sur ce forum : pour une demande de renseignements bonjour et merci devraient être des automatismes.
    Rien ne sert de penser, il faut réfléchir avant - Pierre Dac


  5. #4
    JPL

    Re : l'hygiene alimentaire

    Une petite recherche sur Google avec 5 m te donne pas mal de pistes. Et HACCP ?
    Rien ne sert de penser, il faut réfléchir avant - Pierre Dac

  6. #5
    la_fee_bleue

    Re : l'hygiene alimentaire

    Citation Envoyé par JPL Voir le message
    Une petite recherche sur Google avec 5 m te donne pas mal de pistes. Et HACCP ?
    Les 5M (indispensable) outil pour la mise en place d'une démarche HACCP dans toutes industrie, après quoi te dire de plus, que veux tu savoir ?

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    oncidia

    Re : L'hygiene alimentaire

    Salut

    Les 5M, ce sont les 5 origines possibles d'une contamination: main d'oeuvre (hygiène), matériel (nettoyage, désinfection), milieu (air, eau..), matière (contaminations croisées), méthode (formation, procédures de travail).

    Cet outil est utilisé par exemple dans l'HACCP pour effectuer l'analyse des dabgers.

Discussions similaires

  1. Frénésie alimentaire : le trouble de comportement alimentaire le plus commun
    Par RSSBot dans le forum Commentez les actus, dossiers et définitions
    Réponses: 4
    Dernier message: 23/02/2009, 18h53
  2. Inox alimentaire
    Par moonsystem dans le forum Chimie
    Réponses: 1
    Dernier message: 03/03/2008, 18h10
  3. Non, l'hygiène ce n'est pas ringard !
    Par RSSBot dans le forum Commentez les actus, dossiers et définitions
    Réponses: 8
    Dernier message: 24/03/2007, 20h30
  4. Chaîne alimentaire
    Par Witten dans le forum Biologie
    Réponses: 0
    Dernier message: 23/11/2005, 18h28
  5. chaine alimentaire...
    Par vjonas dans le forum Biologie
    Réponses: 9
    Dernier message: 04/11/2005, 15h16