Vitamine C (Seconde partie)

[invite480af385]

Bonjour à toutes et à tous,

J'aimerais me renseigner d'avantage sur la vitamine C dont je ne connais pas grand chose ...

J'avais un devoir à rendre sur le sujet, mais je me pose encore de nombreuses questions sans réponses à propos de cette fantastique vitamine ...

Pourriez-vous m'éclairer sur ces questions ?

- Est-ce que la molécule de la vitamine C synthétique est-elle différente de le vitamine C du jus d'orange ?
- Et, savez vous si les propriétés de la vitamine C synthétique et de la vitamine C naturelle sont différentes ?

Si vous avez d'autre informations concernant ce sujet, n'hésitez pas à m'en faire part, tout m'intéresse !!!

Encore merci.
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[invitef61b7e97]

il s'agit des même molécule (acide L-ascorbique), mais la vitamine C synthétique possède moins de fonctions, ce qui ne la rend pas moins active mais il semble que l'organisme mettent plus de temps à s'en débarrasser en cas d'hypervitaminose.

[piwi]

Si c'est la même molécule je ne vois vraiment pas pourquoi un aurait moins de fonction que l'autre.... Ca n'a pas vraiment de sens

[invitef61b7e97]

Je veux dire, c'est le même dérivé d'hexose, les même fonctions alcool, mais certaines fonction secondaire et variable (sans action vitaminiques) ne sont pas présente dans la vitamines synthétiques.
Ces fonctions auraient une action sur l'élimination de l'acide déhydroxyascorbique (l'acide ascorbique oxdée) qui peut devenir pro-oxydant au lieu d'antioxydant leurs qu'il est réduit.
Mais le phénomène est mal connu...

[A voir en vidéo sur Futura]