decongélation, et après ?????

[inviteb4d8ec8a]

bonjour. Malgré mes recherches sur le net, je n'arrive pas a trouver une réponse... lorsque l'on décongèle un aliment, doit on le consommer plus vite que s'il était non congelé ' et pourquoi? merci: sos:
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[invitee8b3f97e]

Salut !

Quelques éléments de réponse ici :
http://forums.futura-sciences.com/thread22338.html

[emma59]

Interessant cet ancienne discussion.
Finalement je me demande si il vaut mieux congeler des steack hachés achetés frais ou directement en acheter des congelés vu que les "frais" sont un peu mailleurs car plus consistants en ce qui me concerne (plus chers aussi).

[invitee8b3f97e]

Salut !

C'est un problème différent : si tu achètes un produit frais que tu congèles toi même, il sera moins résistant au froid. Il faudra probablement le manger plus vite qu'un produit acheté directement surgelé. En effet les surgelés sont préparés dans des tunnels de surgélation où leur température est descendue à -18°C très rapidement. Beaucoup plus rapidement que tu ne peux le faire dans ton petit congélateur.

Moralité : un steack haché acheté frais et congelé "à la maison" sera peut être meilleur, mais il se conservera moins longtemps.

[A voir en vidéo sur Futura]

[emma59]

OK merci du conseil!