Mise en culture de bactéries lactiques pour antibiogramme

[invite57353bc5]

Bonsoir,

J'ai trouvé plusieurs protocoles pour mettre en culture des bactéries lactiques mais j'ai observé plusieurs différences; du coup, je me pose plusieurs questions

- quels sont les noms exacts des bactéries dans le yaourt?
- elles se situent dans le petit lait de n importe quel yaourt?
- Faut-il utiliser un milieu de culture liquide (dans ce cas lequel précisément) ou une gélose? (je prefererais la gelose s'il y a le choix...)
- Quels sont les delais pour l'etuve? la température?
- faut il diluer la culture?
- faut il obligatoirement compter les bactéries (ou colonies) pour prouver l action antibiotique de tel ou tel produit?

deux autres questions qui ne sont peut etre pas liées...
- Comment prouver l'action antifongique d'un produit (ou comment mettre en culture des champignons et lesquels?)?
- Comment prouver l'action antiseptique?

Merci d'avance pour vos réponses,

fibo81
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[invite57353bc5]

N'y a-t-il personne qui s'y connaise dans ce domaine là? ou quelqu'un qui connaitrait des sites intéressants en relation avec ce sujet?

N'hésitez pas à répondre!!!

Merci d'avance

[gorben]

Salut,

Tu dois aller sur le site de la SFM et telecharger le formulaire CASFM (Comite Antibiogramme Societe Francaise de Microbiologie). A l'interieur de ce pdf tu as toutes les infos sur comment faire et lire les antibiogrammes pour a peu pres toutes la bacteries.

A+

[invite57353bc5]

Merci beaucoup gorben.
Effectivement, y a pas mal d'infos sur les différentes bactéries mais quelles sont-celles présentes dans le petit lait du yaourt (il me faut des bactéries faciles à "reproduire") quelqu'un a une idée?

Quant aux cultures de champignons, pensez-vous que ce soit possible?
Merci d'avance

fibo81

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite33a43e76]

Bien souvent la fermentation du yahourt est réalisée par un mélange de tout un tas de bactéries lactiques.
Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus les 2 principales familles de bactéries du yahourt.
Certaines recettes incluent en plus grande quantité des lactobacillus casei bien que la plupart de yahourts en contiennent déjà.

L'hématimètre, c'est pas si compliqué que ça pour compter, il suffit de diluer correctement la solution initiale !

[invite33a43e76]

pour cultiver ces bactéries, le mileu MRS semble indiqué. cfr http://pedagogie.ac-toulouse.fr/svt/...ur%20bactéries pour la recette