Bonjour,

Dans le cadre d'un projet portant sur l'étude de l'absorption du fer chez l'enfant, je souhaiterais savoir quels modèles existent pour simuler la digestion et étudier la biodisponibilité du minéral en question.
J'ai trouvé quelques publications sur l'existence de techniques de digestion artificielle (mélange pepsine, pancreatine, extrait biliaire, à pH donnés...etc) utilisés en synergie avec les cellules Caco-2.
Mais la plupart des études de biodisponibilité du fer chez l'enfant sont réalisées in vivo, et j'ai des difficultés à trouver d'autres modèles in vitro...

D'autres pistes pour m'aider?

Merci