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Hydrolyse de l'amidon




  1. #1
    Sniegouratchka

    Hydrolyse de l'amidon

    Bonjour!

    J'étudie l'hydrolyse de l'amidon qui a pour produit des molécules de maltose.Pour mettre en évidence cette molécule de maltose je ne connais que le test à la liqueur de Fehling.En connaitriez-vous d'autres?Merci d'avance

    -----


  2. #2
    akla

    Re : Hydrolyse de l'amidon

    Bonjour,

    Je ne suis pas sur si le m-aminophénol peut aider dans vos condition expérimentale, car il faut lui ajouter de l`acide borique pour qu`il soit plus précis. j`espère que cette suggestion va vous aider.

    P.S. Je crois que la solution devient bleu

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