Les enzymes, des catalyseurs spécifiques

[invite61ba8c00]

Bonjour,
Je dois imaginer un protocole expérimental pour montrer que l'alpha amylase et la pepsine sont doublement spécifique.
Pour cela je dispose de :
- solution d'empois d'amidon à 0,2%
- solution d'alpha amylase
- solution d'ovalbumine coagulée
- solution de pepsine à 0,1g/100ml
-solution d'HCl 1.10(-1) mol/l
- Portoir et 4 tubes à essai
- Bain-marie à 37 degrés
- Eau iodée
- Liqueur de Fehling

Pouvez vous m'aider s'il vous plait ?
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[invite6523cc26]

Tu ne nous dis pas ce à quoi tu as déjà réfléchis, cela va donc à l'encontre des règles du forum! Attention, les modérateurs sont sévères....

Commence par définir cette fameuse double spécificité. Demande-toi dans quelles conditions ton enzyme va fonctionner et comment tu vas pouvoir le montrer (à quoi servent l'eau iodée et la liqueur de fehling?)