Bonsoir,
Je cherche une méthode artisanale pour produire de l’acide citrique à partir de L'ASPERGILLUS Niger.
Où puis-je trouver la levure de L'ASPERGILLUS Niger ?
Quelle est le mode opératoire ? pour :
1) la préparation de la souche .
2) préparation de milieu de culture .
3) condition de fermentation ( température , humidité, acidité , aération, aditifs …. )
4) extraction et purification de l’acide citrique .
Où puis-je trouver une documentation et un protocole complets ?
Merci beaucoup pour votre aide
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