Question sur l’acide citrique
Bonsoirs
Je cherche une méthode artisanal pour extraire l’acide citrique a partir de la fermentation de mélasse par L'ASPERGILLUS Niger
Ou je peut trouver la levure de L'ASPERGILLUS Niger ?
Quelle est le mode opératoire ? pour :
1) la préparation de la souche .
2) préparation de milieu de culture .
3) condition de fermentation ( température , humidité, acidité , aération, aditifs …. )
4) extraction et purification de l’acide citrique .
Ou je peut trouver une documentation profond est complète ?
Merci
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