Culture des micro-organismes

[invitef78d6bdc]

Bonjour, j'ai un petit probléme en microbiologie. Pouvez - vous m'aider ?
Je vous expose mon probléme:
Por réaliser une fermentation, on doit régler les paramétres physico-chimiques (température, pH, oxygénation) en fonction des besoins des microorganismes.
* Certaines microorganismes sont aéro-anaérobie, définir ce terme.
* Placer sur une échelle de température les quatres groupes de microorganismes.
* Ecrire l'équation bilan de la dégradation du glucose par respriation ainsi que le bilan énergétique correspondant.
*Préciser dans quel organite de la cellule a lieu la respiration.



Je sais que les microorganismes peuvent se développer en présence ou absence d'oxygéne ( en présence ils respirent, en absence, ils fermentent). Les quatres groupes de microorganismes sont les champignons microcopiques(levures, moisissures), les protozoaires, les bactéries et les algues unicellulaires. Mais je ne sais pas quelles sont leur comportement vis à vis de la température?! J'ignore ce qu'est la dégradation du glucose ainsi que le bilan énergétique et quel organite de la cellule fait la respiration.

Pouvez- vous le débloquer ? Merci d'avance.
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[invitee7a3aaed]

*Certaines microorganismes sont aéro-anaérobie, définir ce terme.
La cellule pousse aussi bien en absence qu'en présence d'oxygène

* Placer sur une échelle de température les quatres groupes de microorganismes.

Pour moi là ça parlerais plus du nom des cellules qui pousse par exemple à 30°C. (Les mésophiles) Mais j'en compte 3 ou 6. Les voici :

Psychrophiles : Optimal 10°C, mais pousse jusque 0°C
Psychrotrophe : Optimal 20°C-25°C, mais tolère jusque 0°C = les mycètes (moisissure, levure)
Mésophile : Optimal 30°C-37°C = la plus part des bactéries commensal et pathogène pour l'homme
Thermotrophe : Optimal 30°C mais se developpe jusque 50°C
Thermophiles : Optimal 45°C-55°C
Hyperthermophile : Optimal >90°C

Chaque types de micro-org (mycètes, bactérie, protozoaire ...) peuvent appartenir à l'un de ces groupes. Tous dépend de l'espèce.
Les Listeria sont psycrotrophe et les Salmonelle Mésophile. Il y a Bacillus Thermophillus qui est thermophile (voir même hyperthermophile) et pourtant ce sont toutes des bactéries.


* Ecrire l'équation bilan de la dégradation du glucose par respriation ainsi que le bilan énergétique correspondant.

Désolé, je la connais pas par coeur, et j'ai pas mes cours sous les yeux. Cherche le bilan de la Glycolyse. Le bilan énergetique c'est le nombre d'ATP libéré.

*Préciser dans quel organite de la cellule a lieu la respiration.

Dans une eucaryote : mitochondrie
Dans une procaryote : membrane plasmique

[invitef78d6bdc]

Je te remercie pour ton aide. Je n'ai pas trouver pour l'équation bilan et le bilan énergétique. Merci beaucoup.

[invitee7a3aaed]

Faut chercher à glycolyse !

glucose + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+ → 2 pyruvate + 2 ATP + 2 (NADH,H+) + 2 H2O

http://fr.wikipedia.org/wiki/Glycolyse

[A voir en vidéo sur Futura]

[invitef78d6bdc]

C'est ce que j'ai fait mais je n'ai pas vu ça en cours !!
Merci bien.

[invite853321bf]

C6H12O6 + 6 O2-> 6 H(2)O + 6 CO2 + 36 ATP (ou 38, ça dépend)
In fine, c'est ce qu'on obtient si on le pyruvate est utilisé dans le cycle de Krebs