production de bactéries lactiques

[invite512860ef]

bonjour, j'aimerais que quelqu'un peuvent m'aider , j'ai un exposé sur l'industrie productrice de ferment lactique et j'ai pas trouvé assez d'information sur le procéder de fabrication et les milieu utilisé pour produire des ferment lactiques a l'echelle industriel.

merçi
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[LXR]

Bonjour et bienvenue,

Si tu veux augmenter tes chances d'avoir une réponse, je te conseille fortement de préciser ce que tu possèdes déjà comme information, ton niveau d'études, ta filière, et l'orientation de ton exposé.

Greg

[invite512860ef]

merci, je suis universitaire en 4 année génie biologique et l'intérêt de mon exposé est de présenté les matières premières (milieu de culture) et conditions de croissance; a partir de la quelle en peut produire ces ferments lactiques. c'est vrais que j'ai trouvé les étapes de fabrication mais pas le matériel utilisé