Je n'ai jamais lu que les humains avait dans leur système digestif des bactéries dégradant la cellulose (contrairement aux bovins, aux termites, aux lapins, et pas mal d'autres herbivores). Au contraire, on lit en général que la cellulose (et les "fibres alimentaires" plus généralement) ne sont pas transformées lors du transit (e.g., http://fr.wikipedia.org/wiki/Fibre_alimentaire).
Vous avez des références détaillant la dégradation de la cellulose dans le tractus digestif humain ?
La cellulose est dégradée à la fin du transit intestinal, dans le gros intestin, où se trouvent des bactéries méthanogènes (d'ailleurs, manger beaucoup de légumes nous prouve que ces bactéries travaillent bien...). Il n'y a aucun intérêt énergétique pour l'hôte (nous) puisque ces bactéries dégradent la cellulose en méthane dont nous ne tirons aucune énergie. Etant donné que c'est au niveau du gros intestin que se fait aussi la réabsorption d'eau du bol alimentaire, le rôle de transport d'eau tout au long du transit par les fibres alimentaires est bien assuré : elles sont dégradées à l'endroit où on n'en a plus besoin (peut-être cette dégradation de la cellulose favorise la libération de l'eau pour sa réabsorption mais ce n'est qu'une hypothèse).
non, cf message #10.Envoyé par guillaume 69
J'ajoute aussi les algues (eucaryotes photosynthétiques s'entend).
Je ne suis pas sûr mais il me semble que le polymère pariétal c'est l'agar-agar.
Même avec la précision indiquée, le mot "algues" est un mot "fourre-tout", et on peut s'attendre à des compositions de la paroi assez variables...
L'agar semble venir exclusivement de rhodophytes ("algues rouges") et au sujet des rhodophytes, le Wiki anglais affirme :Je ne suis pas sûr mais il me semble que le polymère pariétal c'est l'agar-agar.
The outer layer are usually composed of "pectic substances", from which agar can be manufactured. The internal wall is mostly cellulose.
La cellulose est très répandue en fait
