Bonjour !
Il existe une croyance parmi les vétos et éleveurs, qui dit que les bovins dont le poil noir change de couleur vers le roux révèle une carence en cuivre. J'ai pu trouvé dans la bilblio véto un "rôle du cuivre" dans la synthèse de la kératine, par la formation d'un "copper(II)-wool keratin complexes". Cependant, j'aimerai trouver le détail moléculaire de la synthèse de la kératine (exokératine il me semble pour les poils) afin d'identifier le rôle du cuivre. Il me semblait que la couleur des poils était une réaction des kératinocytes, fabricant de la mélanine pour se protéger des UV, donc j'aurais plutôt parié sur un déséquilibre de synthèse de la mélanine comme cause du changement de couleur. Quelqu'un peut éclairer ma lanterne ?
Merci d'avance
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