Microbiologie croissance bactérienne

[invite058ef4a9]

Bonjour, je suis nouveau sur le site. J'apprécierais grandement si quelqu'un pouvait m'aider avec cette question:

2. Il y a initialement 3 bactéries d’E.coli dans 1000 grammes de viande d’hamburger. Les agences gouvernementales de la santé considèrent qu’une charge égale ou plus élevée que 3 bactéries par 100 grammes de viande d’hamburger représentent un risque pour la santé des consommateurs. Si le taux de croissance d’E.coli à 4oC (température moyenne d’un réfrigérateur) est 0.02 cellules/gramme/heure quelle serait la durée de temps maximal que la viande pourrait être entreposée au réfrigérateur avant qu’elle ne soit plus comestible?

Merci,
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[LXR]

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