Bonjour, j'aurai besoin qu'on me corrige cet exercice car je ne suis pas vraiment certaines de mes réponses, merci de l'aider
Les questions:
2.1Calculer les apports des deux journées pour Mr et Mme blanchard
Les apports seront calculés à la fois en gramme et en kilojoules pour les glucides, lipides et protides et en gramme pour le calcium.
2.2 Indiquer si les apports calciques de cette ration alimentaires sont satisfaisants.
2.3 Indiquer si les apports énergitiques de cette ration alimentaires sont satisfaisant.
2.4 Préciser si les apports entre glucide, lipides et protides sont correct pour cette ration alimentaire.
2.5 Indiquer si le remplacement des escalopes de veau par les filets de saumons a une influence importante sur le résultat
Annexe:
aliments Masse ingérée Glucide/100g Lipide/100g Protides/100g calcium
Camamber 60 4 24 20 154
Carotte 80 9 0 1 39
chocolat 30 63 30 2 63
crème fraiche10 4 30 0 97
fraise 125 7 1 1 30
escalope 150 0.5 10 19 11
gruyère 40 1 33 28 1080
laitue 30 3 0 1 62
Oeuf 120 0.6 12 13 55
Orange 180 9 0 1 28
Pain 50 55 0.8 7 20
Pates 50 76 1 13 22
Pizza 300 29 13 14 27
Riz 50 77 2 8 10
Thon 120 0 20 25 30
Tomate 200 4 0 1 11
Vinaigrette 8 0 72 18 2
Yahourt 120 5 1 3 140
saumon 150 0 12 20 380
Journée 1
Tomates/vinaigrette Tranche de thon riz yahourt fraises
Oeufs au plat salade verte vinaigrette camamber pain orange
Journée 2
Carottes rappées crème fraiche escalope pates gruyère pain chocolat
pizza surgelée
Et voila ce que j'ai fais, et je voulais savoir si mes calculs étaient juste
2.1 Les apports du couple Mr et Mme Blanchars pour les deux journées :
Journée 1 Journée 2
Glucide 93g + 71,6g 237,5g
Lipides 96g + 108,8g 117,8g
Protides 56g + 60g 84g
Calcium 223g + 321g 1359g
Total 784,4g 1798.3g
Journée 1 :
Glucides 164,6 x 17KJ = 2 798,2KJ
Lipides 204,8 x 38KJ = 7 782.4 KJ
Protides 116 x 17KJ= 1 972 KJ
Donc 34 552,6KJ
Journée 2
Glucides 237,5g x 17KJ = 4 037,5KJ
Lipides 117,8 x 38 KJ = 4 476,4 KJ
Protides 84 x 17KJ = 1 428 KJ
Donc 9 941,9KJ
2.2 Les apports calciques de cette ration alimentaire pour ce couple de 55ans est bien adaptée pour la journée 1: 544g et journée 2:1359g
-Pour un adulte: 900 mg/jour
-Pour une femme de plus de 55 ans: 1 200 mg/jour
-Pour un homme de plus de 65 ans: 1 200 mg/jour.
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