mode action enzymes de restriction dans une cellule

[Weasley14]

Bonjour à tous , mon prof a dit en cours que certains polymorphisme se situaient dans des endroits où les enzymes de restriction coupaient. mais dans une cellule , quel est l'intêret du mode d'action d'une enzyme de restriction?
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[emiiliie]

c'est un moyen de défense pour les bactéries. les enzymes de restriction permettent de dégrader de l'ADN étranger. par exemple, on peut supposer qu'E.coli n'a pas de séquence cible à EcoRI dans son génome (EcoRI est une enzyme provenant d'E coli).