Pourquoi les galactomannanes sont-ils acaloriques?
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Pourquoi les galactomannanes sont-ils acaloriques?



  1. 29/04/2013, 12h15 #1
    invite876467890
    Invité

    Pourquoi les galactomannanes sont-ils acaloriques?


    ------

    Bonjour, tout est dans le titre!

    Sont-ils simplement trop oxydés, à cause des ramifications?

    -----
    Dernière modification par invite876467890 ; 29/04/2013 à 12h16.
  2. 29/04/2013, 12h51 #2
    invite876467890
    Invité

    Re : Pourquoi les galactomannanes sont-ils acaloriques?

    Et autre petite question, on me demande, pour une même séquence en acides aminés, si le caractère hydrophile est plus marqué pour une protéine non glycosylée ou pour une glycoprotéine : j'ai envie de dire que ça dépend des aa considérés, puisque certains ont un radical polaire, d'autres non..mais peut-être que dans tous les cas, de part les nombreuses fonctions OH, un ose sera toujours plus hydrophile que la chaîne polaire d'un aa?
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