Acide gras

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BONJOUR,

Un acide gras c'est amphiphile ou hydrophobes
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[gg31100]

Bonjour,

Heu, les deux^^
Un acide gras est amphiphile c'est à dire qu'il est hydrophobe et hydrophile. Le groupement hydrophobe est comme son nom l'indique la queue hydrophobe de la molécule, c'est la chaine aliphatique : Ch2CH2.....CH3 par exemple. Et une tête polaire constituée d'un acide carboxylique qui constitue la partie hydrophile.

Bonne journée,

GG