Glucose réducteur

[Laetitia33430]

Bonjour, je ne comprends pourquoi on dit que le glucose est réducteur. Je sais que c'est par rapport à la fonction aldhéidique mais pourquoi ? et qu'est-ce que cela veut dire ??
Merci
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[DMXams]

Salut ,
Oui c'est bien par rapport a sa fonction ,et ce n'est pas le seul . cette fonction lui confère un caractère réducteur , donneur d'électron, dans les réactions d'oxydo-réduction.

[Laetitia33430]

Ça veut dire qu'il va donner son H ? Enfin comment reconnaît t-on qu'il est réducteur ? Car j'ai vu que la saccharose lui ne l'était pas