Bonjour mes amis
dans un cours de technologie de vinaigre j'ai lus que dans la culture immergée on peux augmenter la productivité de l'acide acétique par les techniques d'immobilisation c à d par l'adsorption des cellules à l'aide d'oxyde de titane ou sur cordière ou bentonite ma question est comment on peux faire ça ? est ce que tout simplement par l'ajout d'une quantité de l'un de ces composés dans l'acétateur au cours de la transformation du moût? les bactéries acétiques vont être se fixé sur ces support toutes seul sans aucune intervention ? en fait j'aimerais comprendre la procédure si parmi vous quelqu'un à déjà fait l’expérience dans une industrie ou un laboratoire et merci beaucoup
-----