Bonjour à tous, j'aimerais juste savoir comment il est possible de déterminer la concentration molaire d'acide acétique dans le vinaigre et déterminer le titre du vinaigre en acide acétique en faisant une réaction acido-baside et en connaissant donc par la formule CaVa=CbVb la concentration du vinaigre. C'est juste pour ma culture personnelle.
Merci à tous.
l'idée c'est de neutraliser l'acide de ton vinaigre avec une base.
tu met de la base de concentration connue (par exemple NaOH 0.1M) jusqu'à ce que la solution devienne neutre (tu peux mettre un indicateur coloré qui a sa zone de virage vers 6-8).
comme tu connais la concentration de ta base, le volume que tu as utilisé de ta base et le volume que tu as mis de vinaigre, tu peux calculer la concentration du vinaigre (avec ta formule).
Oui ça j'avais bien compris mais c'est juste savoir comment on peut faire pour calculer la concentration d'acide acétique dans le vinaigre (parce-que je pense que le vinaigre n'est pas composé que d'acide acétique [peut-être que je me trompe non ?]).
Ah et une autre petite question à propos de CaVa=CbVb.
Si par exemple je fais un dosage de l'acide chlorydrique par la soude et que dans mon bécher je verse 10 ml d'HCl + approximativement 50 mL d'eau distillée, est-ce que je dois tenir compte des 50 mL d'eau pour le calcul de concentration de HCl (c'est à dire que je dois diviser par 5 sa concentration initiale) mais aussi pour celui de son volume (c'est à dire que je prends 10 ou 60 mL d'HCl pour faire mon calcul) ?
en faite la vrai formule est n1=n2, le nombre de mole d'acide est égale à celui de base. (fait attention aux polyacides/polybases).
la quantité d'acide va pas changer que tu rajoute de l'eau ou pas (tant que tu n'éxagère pas).
je connait pas la composition exacte du vinaigre mais il me semble qu'il n'y a presque que de l'acide acétique. (je m'attendrais s'il y a autre chose que ce soit aussi des acides organiques).
si tu veux voire s'il n'y a que ça, soit tu fait une titration et tu regarde l'allure de la courbe (mais suivant la concentration relative des acides tu verra rien) , soit tu passe par une autre analyse. GC ou HPLC devrait aller.
a ok merci et tu ne serais pas par hasard comment je peux caluler la concentraion d'acide acétique dans le vinaigre ? et en calculer le tire ?
la même discussion étant en cours dans un autre fil, je ferme celui-ci
merci d'arrêter les doublons
pour la modération
