Bonjour !
Depuis plusieurs années je fais mon "vinaigre maison" dans un vinaigrier. J'y mets des restants de (bon) vin, et tout allait bien. Jusqu'à aujourd'hui : le vinaigre était complètement dégradé, ne sentait pas un honnête vinaigre, et la mère, au lieu de ressembler à une masse spongieuses comme une tranche de foie, était sous la forme de morceaux mi-durs comme du bois pourri. J'ai bien sûr tout jeté et nettoyé sérieusement le vinaigrier. Je n'ai aucune idée de la réaction qui s'est produite. Si quelqu'un a une idée...
-----