Bonjour à vous,

Afin de connaître la concentration d'amidon dans mon échantillon, je pèse 10mg de celui, ensuite je procède à une extraction en trois fois avec de l'éthanol afin de séparer les sucres solubles de l'amidon qui lui, n'est pas soluble et se retrouvera donc dans le culot.

Suite à cela, je fais intervenir des réactions enzymatiques qui vont me permettre de transformer l'amidon en glucose. Je peux alors à l'aide de la densité optique connaître la concentration en amidon (en g/100gMS).

La formule est la suivante :

C(g/100gMS) = [ Vtot * Vext * PM / E * L * Vech * P * 10 ] * (DO2 - DO1)

Vtot = volume réactionnel total
Vext = volume de l'extrait total de l'échantillon
PM = poids moleculaire du glucose
E = coeff d'absorption du NADPH
L = longueur du trajet optique
Vech = volume de l'échantillon
DO1 = DO de la solution avant réaction enzymatique
DO2 = DO de la solution après réaction enzymatique
et enfin
P = poids sec de l'échantillon

et c'est sur ce simple P que je me pose la question de savoir si cela se réfère au poids de 10 mg que j'ai mis au départ (ce qui me semble le + logique) ou au poids sec de mon échantillon de départ.

Pourriez vous m'aider ? Bien cordialement,