Différence entre deux composés

**Medical stdnt** · 27/11/2017, 21h25

Bonjour ,
S'il vous plais , qu'elle est la différence entre le ß-D-fructofuranose et le ß-D-fructofuranoside ??
Un Grand merci d'avance ^^

**AlexTh** · 27/11/2017, 22h46

Bonjour,

Le fructofuranose, c'est lorsque tu prends le fructose et que tu le cyclise entre le C2 et le C5.
Le fructofuranoside, c'est pareil, sauf que ton fructofuranose est lié à une partie non glucidique (aglycone).

En fait, le fructofuranoside, c'est la forme hétéroside (ou glycoside) du fructofuranose.

En espérant t'avoir aidé

**Medical stdnt** · 27/11/2017, 22h57

Coucou ,
Merci Alex , mais s'il vous plait , par exemple le saccharose , Nom : Sans titre.png
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, j'ai pas compris pourquoi le C anomérique du fructofuranose ne porte pas une fonction OH hémiacétalique

Merci d'avance ^^

**AlexTh** · 28/11/2017, 07h14

La fonction OH du C anomérique est engagée dans la liaison osidique β2-1α avec le D-glucopyranose

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