Bonjour a tous.
Peut être que j'aurais ma réponse en postant sur ce forum.
J'ai voulu faire fermenté un tonneau de 100l de coing pour faire de l'eau de vie.
Sa fait 10 semaine que sa fermente a l'aide e 3kg de sucre et de levure.
se matin j'ai en voulant contrôlé ma fermentation pour voir si tout allez bien, je remarque une pellicule blanche grisâtre en surface, ce n'est pas de la moisissure et je n'est aucune idée de ce que ces.
Comme c'est la première fois que je fermente des fruits pour les transformer en eau de vie. Je me demande si c'est normal ou pas.
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