Bonjour,
je me pose cette question depuis longtemps:
les planches à découper et les plans de travail en bois massif sont souvent constitués de petits morceaux de bois assemblés.
Savez-vous comment cet assemblage est fait? Avec de la colle? Dans ce cas risque de toxicité surtout qu'une planche à découper subit les coups de couteaux?
Cordialement
Bonjour.
C'est les conséquences de l'excès de viandes découpés sur ces planches qui tuent le plus de français, pas les éventuels trois picogrammes de colle absorbée.
@+
Dans les villages gaulois, ils ne sont jamais tous d'accord. Jules César
Bonjour à toutes et à tous,
Bien d'accord avec SK69202 que je salue amicalement. Le problème est davantage dans l'hygiène réservée aux planches à découper amovibles, il est rare que l'on se serve d'un hachoir sur le plan.
Un petit truc, je conserve les morceaux découpés lors de l'installation de la plaque, évier ou chutes que je dispose sur le plan le protège et fait durer le traitement (huile) plus longtemps. Le plan reste en parfait état pour le pétrissage le roulage des pâtes.
Ce lien un peu rébarbatif est plein d'enseignements :
http://www.google.fr/url?sa=t&source...N3Sz_g&cad=rja
Cordialement,
Marc.
