Bonjour,
Je suis passionnée par les arts culinaires, dans ma quête de perfectionnement dans cette discipline, je me questionne sur les cuisines ambulantes.
Actuellement, je travaille sur l'auto élaboration/construction d'une remorque cuisine (avec ossature bois sur les bases d'une remorque 2m20 x 1m40 ou 3m x 2m). Je constate que les remorques cuisines sur le marché sont faîte en panneau sandwich aluminium et de cornière pour l’étanchéité. J'aimerai avoir vos avis sur l'utilité de faire un solivage et une ossature en bois et isoler ces parties avec des panneau (45mm pour ossature et 90 mm pour le plancher (je vous joins le début des plans).
Est ce que effectuer une isolation comme cela est pertinente ou est-ce juste une perte d'argent ?
L'isolation permet-elle de prolonger la durée de vie de la remorque food truck ?
L'isolation permet t'elle de pouvoir mieux contrôler la ventilation de la cuisine mobile ?
Merci de l'attention que vous porterez a ce questionnement.
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