risques dûs l'inflammabilité spontannée des graisses en présence d'O2

[invite5d7e584c]

bonjour,
Peut on m'expliquer pourquoi (le mécanisme réactionel, energie mise en jeu...) en présence d'O2, les graisses peuvent s'enflammer spontanément?
Mis à part le cas d'une bouteille d'O2 sous pression.
Merci

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[invite5d7e584c]

En fait, je sais que c'est dû à l'oxydation, qui est exothermique, et que en presence d'O2, l'exothermicité de la réaction provoque l'inflammation des graisses.
Est ce que quelqu'un peu me donner l'ordre de grandeur e l'energie dégagée par la réaction?

[invite1c3dc18e]

hello,

tu comptes le nbre de CH2 dans les chaines d'acides gras et trouve l'enthalpie d'oxydation en CO2 sachant que l'on rompt deux liaisons C-H et une C-C (faut pas les compter deux fois) et forme deux doubles liaisons C-O

@+