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Salade fanée=> redox ?



  1. #1
    ouillo72

    Salade fanée=> redox ?

    Bonjour,
    J'ai lu ça sur le net :
    Regénération d'une salade fanée

    Pour regénérer une salade fanée, la tremper dans de l'eau froide à laquelle vous avez ajouté une à deux cuillerées à table de vinaigre et une cuillerée à table de sucre
    Je me demandai si ça avait rapport avec de l'oxydoréduction. Si vous avez des avis la dessus ou d'autre chose a proposer.

    Merci

    -----


  2. #2
    sixsou26

    Re : Salade fanée=> redox??

    Bonsoir

    Personellement, je croyais que c'etait une histoire de cellule qui se rehydrater et se rechargeaient en eau par les petits trous au dos des feuilles (les stomates). J'avais jamais entendu parler de vinaigre et de sel...je serai curieux de voir les prochaines reponses.

    Bonne soiree
    Sixsou

  3. #3
    Damon

    Re : Salade fanée=> redox??

    Salut,

    à vue de nez je dirais que le vinaigre est là pour une question de PH et le sel pour une raison d'équilibre osmotique.

    Damon
    Carnivore.
    Un EeePc ça change la vie !

  4. #4
    Anacarsis_47

    Re : Salade fanée=> redox??

    non il n'y a pas de rédox. c'est un problème d'osmose, on cherche à la mettre dans un milieu isotonique afin qu'elle absorbe de l'eau mais pas trop non plus: sinon elle se lyse.

    A+

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