Protéines et cuivre

[invitef9738023]

bonjour, je voulais savoir pourquoi les protéines réduisent le cuivre. merci
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[moco]

Les protéines ne réduisent pas le cuivre. Elles font parfois des complexes avec le ion cuivre. mais elles ne le réduisent pas.

[invite635a16d2]

Par contre dans les protéines et le plus souvent dans les enzymes, les métaux de transitions comme le Cuivre peuvent prendre plusieurs états d'oxydations.

Dans une enzyme par exemple au cours du cycle catalytique les métaux change plusieurs fois d'états d'oxydation au fur et à mesure de la réaction.

Un exemple sur l'hémoglobine qui est la protéine qui fixe et transporte l'oxygène. L'hémoglobine possède un hème dans lequel on trouve un atome de Fer. Cet atome est oxydè lors de la fixation d'oxygène puis il est réduit lorsque l'oxygène part.

[moco]

Eh bien non !
Le fer reste au degré d'oxydation +2 dans l'hémoglobine qui a capté une molécule d'oxygène. C'esst bizarre, mais c'est comme cela. S'il passait au degré d'oxydation +3, il ne serait plus capable de libérer la molécule d'oxygène, une fois que l'hémoglobine est parvenue à destination, à proximité de la cellule qui a besoin de ce O₂.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invitef9738023]

merci. pourtant, j'utilise la méthode de dosage à l'acide bicinchoninique (BCA) et la première étape est une réduction des ions cuivriques en ions cuivreux grâce aux protéines présentes. par quel mécanisme ça se produit alors?

[moco]

Je n'ai jamais dit que le cuivre cuivrique Cu²⁺ ne pouvait pas être réduit en cuivre cuivreux Cu⁺. Cette transformation est possible en laboratoire. Elle peut être provoquée par l'action du métal cuivre Cu en présence de HCl concentré et des ions cuivre Cu²⁺. Elle peut être produite par les ions iodure I^- ou les ions thiocyanate SCN^-, ou par le glucose de la liqueur de Fehling. Mais cette réduction n'est pas directement l'oeuvre des protéines.

[invitef9738023]

Dans ma liste de réactifs pour le kit j'ai: "sodium carbonate, sodium bicarbonate, BCA, sodium tartrate dans de le soude 0.1M" et "4% cupric sulfate" qui ne forment plus qu'un réactif après les avoir mélangé extemporanément. Comment se passe la première réaction de réduction avant que les ions cuivreux ne forment des complexes avec le BCA?

[moco]

Qu'est-ce que c'est que l'acide bicinchoninique ? Ce nom ne figure pas dans l'Index Merck, ni dans l'Index des synonymes ?

[invitef9738023]

voilà le schéma de la réaction donné par le fabriquant, la marque Pierce. l'acide bicinchoninique comporte 2 cycles.

[invitef9738023]

en fait je voulais savoir si quelqu'un pouvait m'expliquer ce qui se produit entre le cuivre et les protéines lors de la première étape de cette réaction. merci.

[invitef9738023]

il n'y a vraiment personne qui connaît ce type de dosage au BCA?

[invitef9738023]

je suis désolée de relancer si souvent le sujet, mais j'ai un rapport à rendre et les détails doivent être parfaitement expliqués.

[moco]

La transformation du cuivre qui passe du degré d'oxydation +2 au degré d'oxydation +1 est incompréhensible. Il doit y avoir quelque part un autre atome qui s'oxyde, dont on ne parle pas dans ce mécanisme. je ne comprends pas ce qui se passe. Et j'en connais un bout en chimie.

La seule chose que je peux dire, pur l'avoir vu ailleurs, est que les ions complexes où le cuivre se lie ainsi à 4 ligands, liés deux à deux par des chaînes carbonées, eh bien ces complexes sont plus stables quand le cuivre est au degré d'oxydation +1. Les deux chaînes contenant chacune 2 N s'enroulent autour de l'atome Cu en hélice. Ce phénomène a été mis en évidence sauf erreur par le Prix Nobel Pierre-Gilles de Gennes, qui vient de mourir la semaine passée.

[invitef9738023]

je vous remercie pour vos réponses!