Bonjour,
je suis récemment "neo-membre" de futura-sciences et j'ai déjà quelques questions...
j'encadre une stagiaire sur un sujet d'extraction végétale. elle a réalisé quelques analyses spectrophotométriques.
nous aurions besoin d'informations sur deux méthodes d'analyse :
- dosage des dérivés hydroxycinnamiques par le réactif d'ARNOW (nitrite de sodium et molybdate de sodium)
- dosage des polyphénols totaux par la méthode au bleu de prusse (chlorure de fer et l’hexacyano-ferrate de potassium).
nous aimerions connaître comment se déroule la réaction (principe), et quelles sont les espèces réactives en jeu..
merci de vos réponses
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