Eau Minerale
Bonsoir, je suis en stage dans un labo d'analyse alimentaire...
Je voulais savoir quelles seraient à votre avis les méthodes d'analyses de l'eau minérale (au niveau des dosages, conductimétrie...), car je suis plus a l'aise avec les analyses biologiques et bactériologiques...
Merci d'avance
Oh la la. Il y a d'innombrables appareils de mesure dans l'analyse de l'eau.
On mesure en général les métaux par émission de flamme. On envoie un tout petit peu de cette eau dans la flamme incolore d'un bec de gaz. La présence d'impureté métallliques dans l'eau injectée dans la flamme se détecte par l'apparition d'une flamme colorée. En décomposant le spectre de cette lumière, on peut doser le fer, le zinc, le plomb, le cadmium, etc.
On mesure souvent les impuretés organiques par spectrométrie de masse, ou par résonance cyclotronique. J'espère que tu connais ces techniques.
On utilise aussi parfois la chromatogaphie ionique.
