Bonjour a tous,
Dans la synthèse du SMO, le produit termine coloré. Quelqu'un peut-il m'en dire plus. D'après moi il s'agit de la chimie du sucre ... Un effet de caramélisation lors du passage du sorbitol en sorbitan ? Est-il possible d'identifier la (les) molécules colorées du SMO ?
Merci d'avance,
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