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Biochimie: peptide hydrolysé



  1. #1
    phil1988

    Biochimie: peptide hydrolysé


    ------

    bonjour !

    Voici mon petit souci:

    On a une solution peptidique neutre de 100 mL contenant 2g/L du peptide L-V-W-A. On l'hydrolyse enzymatiquement.
    Le pH va t-il varier ? dans quel sens ?
    On a une solution à 0,25 mol/L pour rétablir le pH
    de quelle solution classique peut-il s'agir ?
    Combien doit-on rajouter de cette solution pour rétablir le pH ?

    ***

    Donc le pH va diminuer car on va libérer 3 fonctions acide COOH.
    Il nous faut donc une base forte pour rétablir le pH
    ce volume doit neutraliser le nombre d'acide apparus après l'hydrolyse...
    Cpep=0,2 mol/L
    alors voilà je bloque déja, pouvez vous me donner une piste ?

    MERCI

    -----

  2. #2
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : Biochimie: peptide hydrolysé

    bonjour

    l'hydrolyse libère trois acides, mais également trois amines

    donc, en première approximation, le pH devrait peu varier

    l'amine d'un peptide est sans doute aussi basique que celle d'un acide aminé
    par contre, il me semble que l'acide d'un peptide doit être un peut plus fort que celui d'un acide aminé

    l'hydrolyse conduirait donc à la neutralisation d'un acide
    pour faire réapparaître celle-ci, il faudrait ajouter un équivalent d'acide (équivalent par rapport au nombre de moles de peptide)

    à prendre avec des pincettes, ça me semble quand même assez capillotracté

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