Pourquoi hydrolyse t-on avec du saccharose ?
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Pourquoi hydrolyse t-on avec du saccharose ?



  1. 04/03/2008, 15h01 #1
    invite0f31c46d

    Pourquoi hydrolyse t-on avec du saccharose ?


    ------

    Bonjour à tous ,

    Je suis élève de 1 ère S et j'ai réalisé une expérience de synthèse de bioéthanol pour un TPE. J'ai hydrolysé le saccharose avec de l'acide chlorydrique puis neutralisé le milieu avec du NaOH mais je ne sais plus pourquoi. Pouvez-vous me rappeler en quoi consiste ces étapes ?
    Cordialement
    Thibault

    -----
  2. 04/03/2008, 15h53 #2
    invitee2bb347d

    Re : Pourquoi hydrolyse t-on avec du saccharose ?

    saccharose + eau = glucose +fructose réaction catalysée en milieu acide

    ensuite le glucose et le fructose peuvent être fermentés en éthanol par des levures, il faut cependant neutraliser l'acide pour rendre le milieu vivable pour ces levures.
  3. 04/03/2008, 18h03 #3
    invite0f31c46d

    Re : Pourquoi hydrolyse t-on avec du saccharose ?

    Merci bien pour ces précisions bonne soirée
« ions et milieu | Problème de calcul »

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