Bonjour à tous.
Dans une étude de procédé j'envisage d'utiliser de l'acide tartrique; nom usuel de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque :
Lors de mes essais sur pilote j'ai constaté l'apparition d'un nouveau pic sur mes CPG ainsi que la présence d'une sorte de cristaux qui semblent insolubles dans l'eau.
Est il possible qu'une réaction se produise entre cet acide et l'acétate d'éthyle ou le 2-butanone ?
En vous remerciant d'avance pour toute réponse.
-----