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l'huile de poulet???



  1. #1
    leila.15

    Cool l'huile de poulet???


    ------

    svp aidez moi à trouver la composition chimique de l'huile de poulet? les pourcentage des différents acides gras...ect

    -----
    Dernière modification par leila.15 ; 08/04/2008 à 00h52. Motif: faute

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  4. #2
    leila.15

    Unhappy Re : l'huile de poulet???

    personne n'a aucune idée

  5. #3
    igniz

    Re : l'huile de poulet???

    On ne peut pas répondre comme ça à une telle question, cela va dépendre de la race, de son alimentation, et au mieux ce ne sera que des valeurs moyennes.
    En général les graisses animales sont riches en triglycérides d'acide gras saturés: acide stéarique, acide palmitique par exemple.
    Quand quelqu'un dit: Je me tue à vous le dire! Laissez-le mourir.

  6. #4
    raymond_la_science

    Re : l'huile de poulet???

    Bonjour
    Analyse type d’une graisse de poulet Gallus gallus
    Eau 3 g/kg
    Lipides Totaux 997g/kg
    Répartition des acides Gras en g/kg:
    C12 :0 1,1
    C14 :0 8,4
    C16 :0 212,8
    C16 :1 57,5
    C18 :0 66
    C18 :1 376,2
    C18 :2 190,6
    C18 :3 12,1
    C20 :1 11,1
    C20 :4 1,1
    Cholestérol 0,8 g/kg
    Vitamine E 27,3 mg/kg
    Pour plus de précisions consulter : Feinberg, Favier , Ireland-Ripert, Répertoire général des aliments, Tome 1, Table de composition des corps gras Tec et Doc – Lavoisier, INRA editions
    Cordialement
    rls

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