slt tous le monde a propos de synthese du savon (la reaction) s'écrit:
triglycéride+3NaOH=>clycérol+s avon
on a mis 3 NaOH car on a triglycéride?
concernanat le macanisme de saponification vous pouvez me donner des explications?
si on a C17H33COOH on va mettre :
n(C17H33COOH)/3+n(NaOH)/3
pour les questions générales, n'oubliez pas la bibliothèque disponible en sujet épinglé, tu peux y trouver ceci (mécanisme saponification)
http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/...rs/Image22.gif
il s'agit de l'hydrolyse basique d'un ester,cette réaction a été nommée ainsi car à partir des triglycérides (triester du glycérol) on obtient des savons.
Le glycérol est 3 fois alcools donc ce mécanisme se répète 3 fois.
glycérol: CH2OHCHOHCH2OH
