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Cuivre qui vire au bleu



  1. #1
    citron_21

    Cuivre qui vire au bleu


    ------

    Bonjour,
    j'ai un alambic en cuivre, avec lequel je distille des plantes. Il m'arrive quelquefois, après quelques semaines d'utilisation, de constater que toute la partie intérieure de l'alambic (partie qui sert, et donc qui est humide) est couverte d'une pellicule bleue. Est-ce dû à une oxydation ? Pourquoi ? D'où vient-elle ?

    D'habitude, les seules espèces bleues venant du cuivre que je connais sont les ions Cu2+. Mais je doute que ce soit bien des ions dans ce cas-ci...

    Merci d'avance de toute explication

    -----

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  3. #2
    HarleyApril

    Re : Cuivre qui vire au bleu

    le cuivre s'oxyde à l'air, mais donne des oxydes
    cuivrique noir
    cuivreux rouge
    au contact de ton moût, il y a transformation de ces oxydes en sels
    les sels cuivreux sont généralement métastables et se dismutent en cuivre et sel cuivrique
    les sels cuivriques sont souvent bleus ou verts

    je suppose que c'est ceci que tu observes

    cordialement

  4. #3
    citron_21

    Re : Cuivre qui vire au bleu

    d'accord, je vois
    y a t-il une réaction pour la transformation des oxydes en sels ?

  5. #4
    moco

    Re : Cuivre qui vire au bleu

    Tous les oxydes, qu'ils soient de cuivre ou d'un autre métal, réagissent avec les acides pour former des sels. C'est valable avec des acides minéraux bien connus comme HCl, H2SO4. Mais c'est aussi valable avec les acides organiques qu'on rencontre très souvent dans les plantes, comme l'acide citrique, l'acide malique (dans les pommes), l'acide tartrique (dans le vin), l'acide salicylique (dans l'écorce de saule), etc.
    Ainsi, avec les acides dont je viens de parler, l'oxyde de cuivre forme du citrate de cuivre, du malate de cuivre, du tartrate de cuivre, du salicylate de cuivre, etc. Et tous ces sels sont bleus.

  6. #5
    citron_21

    Re : Cuivre qui vire au bleu

    d'accord, je comprend mieux.
    Donc j'imagine que le mieux pour éviter cette réaction, est d'empêcher le contact prolongé entre l'alambic non nettoyé et l'air
    J'espère que cela n'abime pas la surface en cuivre.
    Merci à vous en tout cas

  7. A voir en vidéo sur Futura

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