bonjour je suis sur un exercice sur les formules devellopee des glucopyranoses, fructofuranose etc... et on me parle d'hydrolyse amenagée...
alors j'essais de relire mon cours rien n'a faire je vois pas ce que ca veut dire...
quelqu'un peut m'eclairer la dessus?? merci a vous
Salut,
Tu ne veux pas plutôt dire hydrolyse ménagée ?Envoyé par vinna56
Si c'est ça, ça correspond en fait à une hydrolyse partielle de ta molécule (par opposition à hydrolyse drastique). Tu peux faire ça par exemple en utilisant une faible concentration d'enzyme (si c'est une réaction enzymatique) ou en diminuant le temps de la réaction.
oui c'est ménagée pardon!!! mais je ne vois toujours pas ce que ca apporte comme par exemple pour une méthylation la on remplace les groupe OH par CH3 ca ok j'ai compris donc pour cette hydrolyse il apparait quoi et sur quel carbone (1-2, 1-4, 1-6...???)
Je viens de trouver ce document et apparemment l'hydrolyse acide ménagée permet de connaître le type de cycle ou de branchements existants (dans le cas de polymères). C'est surtout le carbone anomérique qui est touché.
J'espère que ça répond à ta question.
euh ouais je vois a peu pres mais c'est flou mais j'avais deja lu cette truc la et bon ca m'avais pas aidée (rire) mais merci quand meme c'est gentil de ta part!!!!
bonjour
l'hydrolyse ménagée signifie simplement qu'on ne tape pas comme une brute
dans le cas des aldoses en C6, une hydrolyse non ménagée conduit à la formation du 5-hydroxyméthylfurfural
avec ça, on est bien avancé, on ne peut pas dire quel était le sucre en C6
cordialement
Salut,
D'après ce que j'ai compris, d'abord tu incubes le glucide que tu veux étudier avec un agent méthylant comme l'iodure de méthyle (ICH3) en présence d'oxyde d'argent (Ag2O). Tous les -OH accessibles vont alors être substitués et on va obtenir des éthers -O-CH3.
Ensuite, tu effectues l'hydrolyse ménagée en ajoutant un acide (HCl ou HNO3 par exemple) dilué à ton glucide méthylé. Dans de telles conditions, l'acide va s'attaquer uniquement aux éthers et redonner des hydroxyles, alors que dans des conditions drastiques (acide concentré et à chaud), ton sucre serait déshydraté fortement et tu obtiendrais alors un composé furfuralique comme l'a dit HarleyApril (au passage, une hydrolyse ménagée est une hydrolyse douce et pas forcément partielle comme je l'ai dit avant).
L'hydrolyse touche la liaison éther au niveau du carbone anomérique (et apparemment pas les autres sans doute moins sensibles à l'hydrolyse) et donc tu vas couper la liason O-CH3 dans le cas d'un ose simple, ou la liaison glycosidique C-0-C dans le cas d'un polyoside. Tu vas ainsi libérer des sucres méthylés uniquement où il n'y a pas eu coupure, que tu vas pouvoir analyser par chromatographie en phase gazeuse. Tu pourras alors savoir, en fonction de l'emplacement des méthyles restants, si ton ose est de forme furane ou pyrane, ou comment s'opèrent les branchements dans un polyoside.
Voilà, j'espère avoir moi-même bien compris et avoir été clair, ce qui est dur à 4 h du mat !
oui je pense que ca va m'aider un peu plus !! merci a vous tous pour vos réponses!!! qu'es que je deviendrais sans vous !!
