Réaction acido-basique dans la bouche lors de l'ingestion d'un bonbon

[invite36b3074b]

Bonjour,
Je suis en première S, pour le bac, notre sujet de TPE concerne la réaction acido-basique qui s'effectue dans la bouche lors de l'ingestion d'un bonbon composé d'acide citrique et de bicarbonate de soude, mis en solution grâce à la salive.
Mon problème est le suivant: notre professeur de chimie, qui nous encadre et nous oriente, nous a conseillé d'analyser les autres réactions acido-basiques dans la bouche afin de les comparer à celle du bonbon censé faire naître un effet pétillant; avez-vous des idées concernant ces autres réactions acido-basiques?
Merci d'avance de votre aide qui me permettrait de mieux cibler mes recherches!
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[clemenceftsch]

Bonjour ! Aviez-vous eu des réponses à propos des différentes réactions acido-basiques qui s'effectuent dans la bouche ?
Merci !

[Deedee81]

Bonjour,

Attention, c'est une discussion vieille de 14 ans. Et pro13 n'est jamais repassé.

Mais comme il n'y a pas eut de réponse, je vais laisser ouvert. On ne sait jamais....